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Un grupo de cocineras tradicionales del municipio y un grupo de jóvenes interesados en la cocina tradicional y la valoración de su cultura, se reúnen para fortalecer emprendimientos culturales y gastronómicos a través de la creación y diseño de una marca territorial de cocina tradicional. Como resultado del proceso se inaugura
la ruta de cocinas tradicionales.
SABORES QUE PROYECTAN
CAPACITACIÓN COCINAS ANCESTRALES
La historiadora y experta en rescate de cocinas tradicionales, Luisa Acosta, realizó un proyecto de formación de tres módulos de cocina básica, servicio y utilización de la biodiversidad en las cocinas, desde la plataforma de la Fundación Iguaraya.
MEMORIAS QUE CONECTAN, SABORES QUE ALIMENTAN
Fue un proceso de investigación que combinó el inventario y recopilación de conocimientos tradicionales asociados al patrimonio agroalimentario del municipio de Dibulla con un proceso de formación y desarrollo personal de veinte jóvenes que participaron como investigadores locales.